Den Fisch von seinen Innereien, Kiemen und Schuppen befreien. Salzen, ölen und auf einen vorgewärmten Rost legen. Während des Grillens den Fisch mit einem Rosmarinzweig, in Öl eingetunkt, bestreichen. ...
Bei wilden Spargeln die harten Enden abscheiden und die weicheren Köpfe in gesalzenes, kochendes Wasser geben, kochen bis sie weich werden. Abtropfen, ÖL, Essig, Salz und Pfeffer dazu geben. Kalt servieren ...
Frischen, weißen Fisch in gesalzenem Wasser kochen, so dass der Fisch mit Wasser bedeckt ist. In das Wasser alle Zutaten wie bei der Fischsuppe hinzufügen. Gekochter Fisch bekommt undurchsichtige Augen, ...
Wir waschen die Anschovis und geben sie in kochendes Wasser mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, einer Prise Salz und Olivenöl. Nach zwei – drei Minuten nehmen wir die Anschovis aus dem Wasser ...
Vorzugsweise wird weißer Fisch, wie zum Beispiel Zahnbrassen, Meeräsche, Seebarsch oder Drachenkopf empfohlen. In das Wasser, wo der Fisch gekocht wurde, geben Sie einige Löffel Olivenöl hinzu, eine ...
Die Grösse und Fülle der dalmatinischen Küche liegt in ihrer Einfachheit d.h. in noch immer organisch angebauter und gezüchteter Nahrung und ihrer Heilsamkeit. Die Stadt Zadar ist von ökologisch ...
Ein Kilo Tintenfisch säubern und waschen, die Kraken in kleine Stücke schneiden und fünf Minuten in kochendes Wasser mit ein wenig Zitrone geben. Aus dem Wasser nehmen und mit feingehacktem Knoblauch ...
One of the best places in the Old Town, not least for its romantic location with a wonderful terrace on the little Foša harbour, this restaurant is well respected among locals for great fish.
Maraschino ist ein klarer, relativ trockener Fruchtlikör, der aus Maraska-Kirschen seit 16. Jh. hergestellt wird. In der einmaligen Region um Zadar gedeiht auch die beste Kirsche der Welt, die berühmte ...
