Ein Kilo Tintenfisch säubern und waschen, die Kraken in kleine Stücke schneiden und fünf Minuten in kochendes Wasser mit ein wenig Zitrone geben. Aus dem Wasser nehmen und mit feingehacktem Knoblauch ...
Ein Kilo Tintenfisch säubern und waschen, die Kraken in kleine Stücke schneiden und fünf Minuten in kochendes Wasser mit ein wenig Zitrone geben. Aus dem Wasser nehmen und mit feingehacktem Knoblauch und Brotkrümeln, Petersilie, Salz, Pfeffer und zehn Mililiter Olivenöl mischen. In der Füllung kann man auch ein ganzes Ei oder zwei gesäuberte Sardellen geben. Die Tintenfische mit der Füllung füllen und die Öffnung mit einer Nacht oder einem Zahnstocher schließen. Am besten schmecken sie auf dem Rost gegrillt.